Das ist für mich das perfekte Rezept für einen faulen Sonntag. Insbesondere wenn es draußen neblig und kalt ist. Ein wunderbar warmer Duft erfüllt den Raum und so wärmend schmeckt es auch.
In „Notes“ ist eine glutenfreie Variante zu finden.
Lecker essen. Am besten ohne Reue und mit einfachen Rezepten gekocht. Das ist mein Ziel. Täglich.
Fündig werden hier sicherlich auch Freunde der LOGI-Ernährung sowie Paleo-Esser und alle die, die einfach weniger und/oder gesündere Kohlenhydrate bevorzugen. (Wer auf Kartoffeln, Nudeln etc. nicht verzichten möchte, erweitert die Rezepte entsprechend.)
Auch Naschereien werden auf keinen Fall vernachlässigt!
Da ich abends auf Kohlenhydrate aus Hülsenfrüchten, Reis etc. verzichte sowie morgens möglichst auf Getreide, finden sich unter "Frühstück" einige Rezepte, die so mancher dort wohl eher nicht vermuten würde.
Anmerkung:
Meine Rezepte sind in der Regel für zwei Personen ausgelegt. (Reste werden zu späterem Zeitpunkt verzehrt.)
Ich nutze fast ausschließlich Ober- und Unterhitze für die Zubereitung im Ofen.
Roastbeef
Unverzüglich nachdem ich dieses Roastbeef zubereitet und gekostet hatte, ist es auf meiner Favoritenliste gelandet. Ist das lecker! Und so einfach und so schnell gemacht. Und das duftet so köstlich. Es wird hier deutlich, dass ich äußerst gerne Fleisch verspeise.
Ofengeröstete Auberginen mit Thymian
Einfaches, aber nicht weniger leckeres Gericht. Wichtig sind hier wirklich geschmackvolle Auberginen. Fester türkischer oder griechischer Joghurt dazu, wenn es schnell gehen soll. Fleisch oder Fisch passen auch sehr gut.
Chicorée-Birne-Salat mit Feta und Haselnüssen
Sobald der Herbst kommt, erinnere ich mich immer gern an diesen Salat. Aber ganz egal, welche Jahreszeit: Sobald es saftige Birnen gibt, ist dieser Salat immer eine gute Wahl.
Hühnchen mit Tomaten, Oliven und Kapern
Schnell gekocht, schmackhaft und gut aussehend. Ich koche dieses Gericht gerne für Gäste, da es mich nicht zu lange in der Küche hält.
Brokkoli mit Zitronenschale und Limettensaft
Ein Brokkoli der mit Fisch oder Fleisch funktioniert, aber gerne auch einfach so verzehrt wird. Die Mengen der Zutaten setze ich hier je nach Anzahl der Esser oder eigenem Hunger ein. Ein Brokkoli für den Sommer!
Rhabarber-Salat mit Feta, Fenchel und Nüssen
Ein leichter, sehr schnell zubereiteter Sommersalat. Da Rhabarber eine leckere saisonale Abwechslung ist… jetzt zugreifen! (Birne ist übrigens eine leckere Alternative zu Rhabarber.)
„Kartoffelsalat“ aus weißen Bohnen
Bohnen statt Kartoffeln zu verwenden, hat mich sofort begeistert. Rezept ausprobiert. Als „lecker“ befunden. Muss unbedingt weiter gesagt werden.
Da der Salat schnell und einfach vorzubereiten ist und sich gut im Kühlschrank hält, könnte dieser auch etwas für die Lunchbox sein. Guten Appetit!
Eier mal anders
Auch ein Ei muss nicht immer gleich ausschauen. Diese Eier-Muffins sind eine nette Abwechslung auf dem Teller. Es sind natürlich auch andere Formen möglich.
Lammsteaks mit Anchovis-Kapern-Sauce
Lecker! Da ich ein Freund von Lammfleisch sowie aller anderen hierzu benötigten Zutaten bin, war ich über diese Kombination höchst erfreut. Dieses Lamm kommt bei mir nicht zu selten auf den Teller.
Gefüllte Eier mit Kurkuma und Schnittlauch
Diese Eier bereite ich gerne mal abends zu, wenn mir nicht nach Kochen ist. Joghurtmischung, die übrig bleibt, funktioniert sehr gut als Dip für Gemüse-Sticks.
Wassermelone-Erdbeer-Eis
Mich beruhigt es, zu wissen, dass ich an warmen Sommertagen etwas kühles und gesundes im Gefrierfach habe. Dieses leckere Eis hat dazu eine tolle Farbe! Ich bewahre von der Flüssigkeit etwas zum Trinken auf, da diese Mischung gefroren sowie flüssig sehr lecker ist.
Gurke-Wassermelone-Salat mit frischen Kräutern
Heiße Sommertage verlangen nach frischen und schnell zubereiteten Mahlzeiten. Dieser Salat mit Gurke und Wassermelone zählt zu meinen favorisierten Sommergerichten.
Erdbeer-Frozen-Yogurt mit Basilikum und Minze
Während der Sommerhitze benötigte ich dringend eine Erfrischung. Ich habe diese Kombination aus zwei verschiedenen Rezepten getestet. Ich sage: Lecker!
Spinat mit Joghurt
Ein tolles Rezept für heiße Sommertage. Aber ich mag diesen Spinat auch das restliche Jahr – entweder als Hauptgericht oder als Beilage. Das Gericht funktioniert mit Fisch oder Fleisch, oder was auch immer man zu Spinat mag.