Diesen Eintopf koche ich seit Ewigkeiten. Ich habe das Rezept in einem türkischen Kochbuch entdeckt. Alles beim Alten: Einfach und perfekt im Voraus zu kochen. Genau deswegen bereite ich stets eine größere Menge davon vor. Man kann das Rezept aber auch ganz einfach halbieren.
Hat man richtig gut schmeckende Tomaten zur Hand, empfehle ich diese zu verwenden. In Istanbul hatte ich den Eintopf mit den dort extrem leckeren Tomaten gekocht. Sehr gut!
Gedünsteter Roter Mangold und Lammsteaks mit Rosmarin
Ich greife gerne zu rotem Mangold, da dieser jedes Gericht farblich auffrischt. Ich mag hier die Kombination des Mangolds mit Lammsteaks und Rosmarin, da der Mangold selbst keinen so starken Geschmack hat.
Lammfrikadellen
Entweder mit Grünzeug oder auch mal als Burger… diese Frikadellen schmecken mir stets sehr gut. Wer Lamm nicht mag, probiert es mit Rinderhack.
Linsen-Bulgur-Suppe mit Lamm
Dieses Gericht bereite ich gerne im Voraus zu. Aufgrund der Menge habe ich auch ein paar Tage etwas davon. Im Winter richtig heiß, im Sommer nur lauwarm serviert, ist diese Suppe für mich ein willkommenes Frühstück.
Marokkanische Fleischklößchensuppe
Diese Suppe duftet herrlich und so schmeckt sie auch. Die Süßkartoffeln kombiniert mit den Gewürzen und den Hackbällchen… sehr lecker! Also ich mag diese Suppe gerne als Frühstück. Mittags ist sie selbstverständlich auch sehr willkommen bei mir.
Lammsteaks mit Anchovis-Kapern-Sauce
Lecker! Da ich ein Freund von Lammfleisch sowie aller anderen hierzu benötigten Zutaten bin, war ich über diese Kombination höchst erfreut. Dieses Lamm kommt bei mir nicht zu selten auf den Teller.