Eine überraschende Version von Tomaten. Dieses Rezept überzeugt mit Geschmack sowie geringem Zeitaufwand! Da kann ich gar nicht mehr dazu sagen.
Linsensuppe
Diese Linsensuppe mag ich, da sie wirklich sehr einfach zuzubereiten ist. Man benötigt nur wenig Zutaten und sehr wenig Zeit. Da ich die Suppe bevorzugt morgens genieße, koche ich sie schon am Vorabend. Um diese Suppe etwas gehaltvoller zu gestalten, gibt man einfach etwas Fleisch dazu wie in „Notes“ beschrieben.
Broccoli aus dem Ofen mit roten Zwiebeln und Haselnüssen
Gemüse, Gemüse, Gemüse. Täglich ganz viel. Sehr charmant finde ich die Lösung mit dem Ofen. Nicht nur, dass mir nicht die Vitamine im Kochwasser verschwinden können, es ist auch so unkompliziert und so sauber. Zeitlich ist es auch sehr übersichtlich. Heute: Brokkoli.
Schokoladenpudding aus Avocado
Ja. Richtig. Aus Avocados. Ich bin jedenfalls extrem begeistert. Auch nicht zu verachten, dass man gerade mal 10 Minuten für die Zubereitung benötigt.
Kichererbsen mit Curry
Zum Frühtsück darf es bei mir gerne würziger sein. Diese Kicherebsen mit Curry und etwas frischem Joghurt dazu sind für mich ein optimales Frühtsück. Alles drin, alles dran.
Süßkartoffelsuppe
Die Süßkartoffel vereint mit etwas Schärfe gefällt mir sehr gut. Da ich Suppen sehr gerne als Vorrat einfriere, koche ich hiervon immer das komplette Rezept.
Eichelkürbis als Dessert
Dieser Kürbis hat einen sehr süßlichen Geschmack, so dass ich eines Tages das Püree als kleines Dessert probiert habe. Das fand ich sehr lecker und es kommt mir seitdem immer wieder auf den Tisch.
Kürbissuppe mit Kokosmilch und Ingwer
Kürbiszeit: Kürbis in allen Formen, Farben und Zubereitungen. Natürlich gibt es auch eine Kürbissuppe bei mir. Und auch diese lässt sich super vorbereiten und einfrieren.
Rhabarber-Salat mit Feta, Fenchel und Nüssen
Ein leichter, sehr schnell zubereiteter Sommersalat. Da Rhabarber eine leckere saisonale Abwechslung ist… jetzt zugreifen! (Birne ist übrigens eine leckere Alternative zu Rhabarber.)
„Kartoffelsalat“ aus weißen Bohnen
Bohnen statt Kartoffeln zu verwenden, hat mich sofort begeistert. Rezept ausprobiert. Als „lecker“ befunden. Muss unbedingt weiter gesagt werden.
Da der Salat schnell und einfach vorzubereiten ist und sich gut im Kühlschrank hält, könnte dieser auch etwas für die Lunchbox sein. Guten Appetit!
Eier mal anders
Auch ein Ei muss nicht immer gleich ausschauen. Diese Eier-Muffins sind eine nette Abwechslung auf dem Teller. Es sind natürlich auch andere Formen möglich.
Grünkohl-Chips
Hhhhhmmmm… Grünkohl-Chips. Lecker, lecker, lecker. Ich hätte nie gedacht, dass Kohl so schmecken kann! Zudem reden wir hier über einen gesunden Ersatz für Kartoffel-Chips. Knabbern ganz ohne Reue. Also rauf auf die Couch und knuspern!
Süßkartoffel im Ofen geröstet mit Limette
Die Süßkartoffel war mir reichlich fremd. Anfangs war ich mir auch sehr unsicher, ob ich sie mag. Mittlerweile ist sie fester Bestandteil meiner Küche geworden. Hier eine ganz einfache Zubereitung als süßes Frühstück der anderen Art oder als Mittagessen.
Geröstete Rote Beete
Alle diejenigen, die Rote Beete (noch) nicht zu ihren bevorzugten Nahrungsmitteln zählen, sollten unbedingt diese Zubereitungsart probieren. Auch die Rote Beete hat noch eine zweite Chance verdient!
Knollensellerie-Püree
Brate ich Fisch, dann bereite ich allzu gerne dieses Püree zu. Es ist sehr einfach zuzubereiten. Reste bewahre ich im Kühlschrank auf.